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¿Es lícito que la compañía Marks & Spencer exija a sus proveedores tirar cuatro rebanadas de cada pan de molde para evitar los bordes? ¿Sabía usted que los pesqueros europeos desechan entre un 40 y un 60 por ciento de la pesca debido al tamaño de los peces, a las prácticas predatorias y a las cuotas que rigen los caladeros? La mitad de los alimentos que produce occidente terminan en la basura.

Auténtico manual para el activismo alimentario, que no sólo aporta datos escalofriantes bien documentados sino propuestas de acción. Una lectura interesante que les recomiendo para este verano.

Alianza Editorial. Junio 2011. 480 Páginas. ISBN: 978-84-206-5345-7